Archivi tag: Antipasti

Girelle di mozzarella TM31

Girelle di mozzarella TM31

  Questa ricetta è del maestro Luca Montersino che io ho adattato al bimby TM31, raddoppiando anche gli ingredienti e facendo delle varianti Per il pan di mozzarella 400 g di farina … Continua a leggere

Panini scugnizzi TM31

Panini scugnizzi TM31

Ingredienti: farina 200 gr. mozzarella 250 gr. olio evo 40 gr. acqua 60 gr. zucchero 10 gr. sale 10 gr. lievito di birra 1 cubetto pomodori ciliegini 15 / 20 origano e … Continua a leggere

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Ingredienti 2 melanzane grandi tonde viola chiaro                     250 g di mozzarella (io ho usato i bocconcini di bufala)         … Continua a leggere

Sformatini di zucchine, ricotta e pinoli

Sformatini di zucchine, ricotta e pinoli

            Ingredienti per circa 8 sformatini 6 zucchine, 500 g di ricotta, 2 albumi, 4 cucchiai di parmigiano, 50 g di pinoli, sale, olio e basilico. Esecuzione Tagliare … Continua a leggere

Caramelle di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzana

Caramelle di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzana

Ingredienti per 4 persone 1 melanzana grande, 200 gr di ricotta, 1 spicchio di aglio, 50 gr di olive nere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino, olio extravergine di oliva, … Continua a leggere

Torta di roselline rustiche TM31

Torta di roselline rustiche TM31

Ingredienti: 350 gr. farina, 150 gr. latte, 1 cubetto lievito di birra, 3 tuorli, 2 cucchiai di zucchero, 40 gr. di burro morbido, 1 cucchiaino di sale. Farcitura : 125 gr. di … Continua a leggere

Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

                Ingredienti: 1 coniglio pulito 1 cipolla 2 chiodi di garofano 1 carota 3 gambi di sedano 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, timo, alloro, … Continua a leggere

Pinguini

Pinguini

Ingredienti Olive nere snocciolate Philadelphia o altro formaggio cremoso carote Preparazione Lavate e pelate le carote, tagliatele a rondelle e da ognuna di esse tagliate un triangolino che fungerà da becco, mentre … Continua a leggere

Carpaccio di polpo verace

Carpaccio di polpo verace

Ingredienti per 6 1 polpo da circa 1,600 g 1 cipolla 2 coste di sedano 1 carota 2 spicchi aglio 2 foglie di alloro Prezzemolo 1 limone olio extra vergine di oliva q.b. 1 … Continua a leggere

Cubetti di parmigiano al cioccolato fondente e nocciole TM31

Cubetti di parmigiano al cioccolato fondente e nocciole TM31

Ingredienti Cioccolato fondente al 70% parmigiano tagliato a cubetti nocciole tritate Procedimento Tritare le nocciole: 5 sec. /vel.6 e mettere in una ciotolina per 300 g di cioccolato Mettere il cioccolato a … Continua a leggere