Archivi tag: dolci

Assabesi

Assabesi

Natale si sta avvicinando e poichè i miei regali sono mangerecci, sto iniziando a provare nuove ricette. Questa è una delle tante ricette del maestro Luca Montersino, tratta dal libro “Croissant e biscotti, che … Continua a leggere

Torta caffè e cioccolato TM31

Torta caffè e cioccolato TM31

Ingredienti 500 g di panna fresca 500 g di yogurt al caffè ( muller) 6 cucchiai di zucchero semolato 1 pacco di pavesini 100 g di cioccolato gianduia (lindt) 150 g di … Continua a leggere

Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato

Ingredienti per 12 muffins medi 210 g di farina 210 g di zucchero 10 g di lievito per dolci 50 g di gocce di cioccolato fondente 70 g di cacao in polvere 1 bacca … Continua a leggere

Crema pasticcera TM21/31

Ingredienti 6 tuorli 50 gr. di farina 150 gr. di zucchero 500 gr. di latte 1 bustina di vanillina o altri aromi (Liquori : strega, cointreau, grand marnier etc.) 1 pizzico di … Continua a leggere

3D TREE CHOCOLATE

INGREDIENTI 300 g cioccolato fondente (ho usato lindt al 70%) PROCEDIMENTO Tritare il cioccolato, scioglierne nel microonde a 450W per 3 minuti 200 g controllando con il termimetro che la temperatura raggiunga … Continua a leggere

Pallone da basket

1. Pan di Spagna al cioccolato Ingredienti per uno stampo semicircolare 9 uova 225 gr di zucchero 210 gr di farina 90 gr di fecola 60 gr di cacao amaro 1 pizzico … Continua a leggere

Biscotti alla vaniglia di Lindy Smith

Ingredienti 275 g di farina setacciata 5 ml (1 cucchiaino)di lievito in polvere 100 g di zucchero semolato 75 g di burro, a dadini 1 uovo piccolo battuto 30 ml (2 cucchiai) … Continua a leggere

Gaufres de Liège con lievito di birra con il kenwood

Ingredienti 600 g di farina 00 150 g di farina manitoba 270 g di latte tiepido 70 g di lievito di birra 3 uova intere 2 tuorli 1 pizzico di sale 1 … Continua a leggere

Meringhe con il kenwood

Ingredienti 200 g di albumi a temperatura ambiente 400 g di zucchero a velo acquistato e ben setacciato poche gocce di succo di limone. Preparazione Mettere gli albumi, separati dai tuorli da … Continua a leggere

Plumcake mele, uvetta e noci TM31

Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 180 g di farina 3 uova 170 g di zucchero di canna (ho usato il Panela) 150 g di burro 200 g dimele(2o3mele, a seconda … Continua a leggere