Archivi tag: farina

Assabesi

Assabesi

Natale si sta avvicinando e poichè i miei regali sono mangerecci, sto iniziando a provare nuove ricette. Questa è una delle tante ricette del maestro Luca Montersino, tratta dal libro “Croissant e biscotti, che … Continua a leggere

Girelle di mozzarella TM31

Girelle di mozzarella TM31

  Questa ricetta è del maestro Luca Montersino che io ho adattato al bimby TM31, raddoppiando anche gli ingredienti e facendo delle varianti Per il pan di mozzarella 400 g di farina … Continua a leggere

Caramelle di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzana

Caramelle di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzana

Ingredienti per 4 persone 1 melanzana grande, 200 gr di ricotta, 1 spicchio di aglio, 50 gr di olive nere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino, olio extravergine di oliva, … Continua a leggere

Torta di roselline rustiche TM31

Torta di roselline rustiche TM31

Ingredienti: 350 gr. farina, 150 gr. latte, 1 cubetto lievito di birra, 3 tuorli, 2 cucchiai di zucchero, 40 gr. di burro morbido, 1 cucchiaino di sale. Farcitura : 125 gr. di … Continua a leggere

Biscotti con la sparabiscotti TM31

Biscotti con la sparabiscotti TM31

Ingredienti 300 g. di farina 180 g. di burro 70 g. di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di vaniglina 1 pizzico di sale Preparazione Inserire nel boccale il burro e lo zucchero … Continua a leggere

Pan di Spagna (ricetta di Igino Massari)

Pan di Spagna (ricetta di Igino Massari)

Questo è il pan di Spagna che ho preparato con il kenwood chef seguendo la ricetta del maestro Igino Massari che è in questo video Ingredienti 10 uova intere (500 g) 300 g … Continua a leggere

Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato

Ingredienti per 12 muffins medi 210 g di farina 210 g di zucchero 10 g di lievito per dolci 50 g di gocce di cioccolato fondente 70 g di cacao in polvere 1 bacca … Continua a leggere

Babà rustico TM31

Babà rustico TM31

Ingredienti: 400 farina manitoba 100 farina 0 100 parmigiano, 150 burro, 6 uova, 25 lievito birra, 1 mis.di latte, 2 cucchiaini di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 100 g di emmenthal, 100 … Continua a leggere

Muffin salati TM5

Ingredienti 20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm) 20 g di Gruviera a pezzi (3 cm) 30 g di scalogno a metà 30 g di olio extravergine di oliva 200 … Continua a leggere

Crema pasticcera TM21/31

Ingredienti 6 tuorli 50 gr. di farina 150 gr. di zucchero 500 gr. di latte 1 bustina di vanillina o altri aromi (Liquori : strega, cointreau, grand marnier etc.) 1 pizzico di … Continua a leggere