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Fiori di zucca ripieni

Ingredienti 20 fiori di zucca Ripieno 1 500 g di ricotta 1 cucchiaio scarso di formaggio pecorino 1 uovo sale e pepe q.b. Ripieno 2 5 fette di scamorza 2 fette spesse … Continua a leggere

Scaloppine al limone

Ingredienti 4 fettine di manzo 1 limone succo sale farina olio evo Per guarnire 4 fettine di limone filetti di buccia di limone ciuffi di prezzemolo Preparazione Fare dei tagli ai bordi … Continua a leggere

Frittata di zucchine al forno con i cipollotti

Ingredienti per 4 500 g di zucchine 30 g di pinoli 4 cipollotti 50 g di olive taggiasche snocciolate 30 g di grana grattugiato olio extravergine d’oliva 10 foglie di basilico sale … Continua a leggere

Gamberetti in crosta

  Ingredienti 3 porri (la parte verde), 500 gr. di gamberetti freschi, 2 zucchine medie tenere, 200 gr. di mollica di pane rigorosamente casereccio raffermo, un pò di pecorino, olio, sale e … Continua a leggere

Involtini pseudo primavera

Ingredienti Pasta fillo Verdure grigliate e condite (zucchine, peperoni e melanzane) Scamorza prosciutto cotto e crudo olio per friggere Preparare la pasta fillo come da ricetta, stenderla e formare le strisce per … Continua a leggere