Archivi tag: uova

Assabesi

Assabesi

Natale si sta avvicinando e poichè i miei regali sono mangerecci, sto iniziando a provare nuove ricette. Questa è una delle tante ricette del maestro Luca Montersino, tratta dal libro “Croissant e biscotti, che … Continua a leggere

Torta di roselline rustiche TM31

Torta di roselline rustiche TM31

Ingredienti: 350 gr. farina, 150 gr. latte, 1 cubetto lievito di birra, 3 tuorli, 2 cucchiai di zucchero, 40 gr. di burro morbido, 1 cucchiaino di sale. Farcitura : 125 gr. di … Continua a leggere

Biscotti con la sparabiscotti TM31

Biscotti con la sparabiscotti TM31

Ingredienti 300 g. di farina 180 g. di burro 70 g. di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di vaniglina 1 pizzico di sale Preparazione Inserire nel boccale il burro e lo zucchero … Continua a leggere

Crema pasticciera TM31 di Montersino

Crema pasticciera TM31 di Montersino

Questa è la ricetta del maestro Luca Montersino che ho adattato al bimby TM31, è davvero squisita e la uso per farcire torte o pasticcini di pasta frolla.     Ingredienti per … Continua a leggere

Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato

Ingredienti per 12 muffins medi 210 g di farina 210 g di zucchero 10 g di lievito per dolci 50 g di gocce di cioccolato fondente 70 g di cacao in polvere 1 bacca … Continua a leggere

Babà rustico TM31

Babà rustico TM31

Ingredienti: 400 farina manitoba 100 farina 0 100 parmigiano, 150 burro, 6 uova, 25 lievito birra, 1 mis.di latte, 2 cucchiaini di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 100 g di emmenthal, 100 … Continua a leggere

Erbazzone reggiano TM5

L’Erbazzone è una torta salata di verdure, nasce nella cucina povera ed è l’espressione della tradizione contadina della provincia di Reggio Emilia. Ad inventarlo sarebbe stata una “rezdora”, ossia una massaia contadina. Nel corso dei … Continua a leggere

Crema pasticcera TM21/31

Ingredienti 6 tuorli 50 gr. di farina 150 gr. di zucchero 500 gr. di latte 1 bustina di vanillina o altri aromi (Liquori : strega, cointreau, grand marnier etc.) 1 pizzico di … Continua a leggere

Alberelli di Natale TM31

Alberelli di Natale TM31

Ingredienti: 300 g di farina, 200 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1 presa di sale, 150 g di mandorle spellate e tritate, 10 g (1 cucchiaio) di arancia candita tritata), … Continua a leggere

Plumcake alle spezie TM31 (Natale 2009)

Plumcake alle spezie TM31 (Natale 2009)

 Ingredienti per 8 300 g di uova sgusciate 180 g di zucchero 300 g di farina 50 g di fecola 180 g di burro morbido, 1 limone 100 g di latte 20 … Continua a leggere